苗老太土耳其烤肉培训学校

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【土耳其烤肉夹馍原料】中筋粉,五花肉,苹果,尖椒,香菜;酵母,八角,植皮,香叶,桂皮,姜,蒜;料酒,老抽,冰糖,芝麻酱,植物油,盐,白砂糖。

【土耳其烤肉夹馍做法】
   1、把酵母放入水中,加入砂糖搅拌均匀至酵母融化,再放置十分钟,把面粉放入大盆里,倒入酵母水拌匀,再揉成面团,然后盖上湿布发酵至两倍大。
   2、把面团揉一揉,把空气排出,再揉成椭圆形,然后分成小面团,把小面团搓成条状,然后从一端开始卷起来,再压扁。
   3、在锅里放油烧热,放入做好的面饼煎至金黄色,装盘放凉备用。
   4、把五花肉洗干净,切成大块,放入锅里,加入水、花椒和姜煮熟,捞出沥干水。
   5、在锅里放油烧热,放入冰糖翻炒至融化,再放入五花肉炒至上色,然后放入料酒、生抽、八角、花椒、苹果、盐、桂皮和香叶,再加入开水煮三小时,捞出把肉切碎。
   6、把切碎的五花肉放入水里煮开,把尖椒和香菜切碎,芝麻酱加水调匀。
   7、把刚才做好的面饼从侧面横切一刀,不要切段,放入煮好的五花肉,再放入尖椒、香菜和芝麻酱即可。

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