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苗老太九门寨石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅"石锅鱼"便诞生了。当用石锅烹制的"石锅鱼"端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。

苗老太石锅鱼不仅好吃,而且营养,吃了对人体健康有好处,这就是苗老太石锅鱼的独到之处。吃过苗老太石锅鱼的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜,"色味保健一体"的特点所折服。


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