苗老太米粉小吃培训学校

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苗老太米粉蒸肉



米粉蒸肉配料

米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。   米粉蒸肉的做法

①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。 ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。 ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成 编辑本段原笼粉蒸 原料:猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。  

详细步骤: 1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀; 2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。

做法视频(点击观看)

 

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