苗老太烤猪蹄小吃培训学校

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【主料】猪蹄
【辅料】葱、姜、蒜、黄豆粉、辣椒(红,小)、花生(炒)、香菜
【调料】黄酒、卤汁、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、五香粉、食盐、酱油、蚝油、麦芽糖
【制作方法】

1、两个猪前蹄切成6块(共12块)放冷水锅中煮出血沫后用水冲净,仔细摘净上面剩余的杂毛。

2、加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时。

3、捞出沥干水分,加烤翅腌料、酱油腌制一夜。

4、用锡纸包好猪蹄。

5、烤箱中层220度1个小时。

6、剥开锡纸,可以享受了!

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