苗老太开口笑饺子小吃培训

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开口笑饺子配方:

面粉400克 猪肉馅300克 酱油 香菇5个 海米50克 韭菜100克 精盐 味精 五香粉 香油

开口笑饺子的做法:

1. 将海米洗净,用开水泡上

2. 香菇、韭菜洗净,切末

3. 猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状

4. 加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。

5. 面粉和成面团,饧20分钟,然后搓成面剂,擀成饺子皮,放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。

 

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