近年来，中国快餐业飞速发展，中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。在行业迅速发展的同时，竞争也随之加剧。快餐业的竞争已经从口味、服务等初级阶段的竞争，发展到现在的品牌、形象、饮食文化的竞争。保守传统的生产方式和分散的组织形式，很难满足日益增长的社会需求。

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