苗老太烩面特色小吃培训

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苗老太烩面是华北地区特色小吃,有着极好的口碑。 苗老太烩面按配料不同可分为:苗老太羊肉烩面,苗老太牛肉烩面,苗老太三鲜烩面,苗老太滋补烩面等等。用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。苗老太烩面培训学校的烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、苗老太特制红油、糖蒜等小碟,其味更鲜。因为面香肉烂,味道浓郁,而且价格便宜,它成了华北地区最典型的民族风味小吃。

 

 

 

 

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