央视品牌特色小吃红焖羊肉

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红焖羊肉常见问题

 


【食物相克】
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
【宜食人群】
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜;
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。
【忌食人群】
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;
外感病邪,素体有热者慎用。

 

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