苗老太担担面小吃培训学校

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担担面怎么做

【材料】面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花 椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克

【方法】 1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。 2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。

【特点】:味麻辣,色鲜红。

 

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