苗老太朝鲜面小吃培训学校

创业热线:0373-3044959 13937311643

要想富凭技术 要发财凭脑袋
           朝鲜面免费传授 仅收材料费

点击赠送小吃培训绝活 首  页 朝鲜面的做法 朝鲜面配料 朝鲜面机器 苗老太辣椒油研制过程 苗老太朝鲜面加盟
 

苗老太朝鲜冷面

 

苗老太朝鲜冷面是苗老太在传统朝鲜面的基础上发明创新制造出的,其味道更加鲜美可口、冰凉清淡、酸辣清爽,很是招人喜欢。苗老太朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,迅速流行在全国各地的街头小吃店。

苗老太朝鲜冷面一般在夏天食用。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。

苗老太朝鲜冷面的做法

1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切丝。 取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面,出锅制成蛋皮,切丝待用。 牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。 梨1个,切少许丝,剩余部分榨汁待用。

3.将牛肉汤稍过滤后冷却,放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条。

5.随即将水烧开后,面入锅里煮40秒-65秒,迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分,团成团放入碗中央。

6.面团上按顺序放胡萝卜丝(少许)、黄瓜丝(少许)、梨丝,淋上韩式辣酱,放辣白菜少许,依次堆成塔状; 四、五片熟牛肉,半个水煮蛋,少许蛋皮丝放在侧边排开; 撒芝麻、海苔丝、白糖少许,香油,松仁,最后浇上牛肉汤,加入之前榨好的梨汁即可上桌。

7.如荞面较长,可用剪刀按十字剪两刀,拌匀就可以吃正宗的朝鲜冷面了。

 

创业热线:0373-3044959 13937311643 咨询QQ:1119563428请点击www.miaolaotai.com赠送绝活

      

电话:0373-3044959 13937311643 E-Mail:miaolaotai@126.com
版权所有2008-2009 苗老太小吃培训学校中心