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朝鲜面的制作方法

1、将面条清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用

2、制作牛肉面汤:在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋,在调好的汤里加入1:10的冰水(牛肉冷面汤1份,兑10份冰水),待用

3、将面条和水一起下锅同煮,煮开时用筷子搅一搅,防止粘结,尝试待其变软无硬心时,立即捞出 放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。

4,在装有面条的碗中加入调好比例的牛肉面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,即可享用

这就是朝鲜面的做法

 

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